Matcha nước dừa: thức uống đẹp da, hỗ trợ giữ dáng có thật không?

Matcha pha nước dừa là thức uống đang được nhiều người yêu thích: vị chát nhẹ của trà xanh xay mịn hòa với vị ngọt thanh của nước dừa, uống lạnh rất dễ chịu. Về dinh dưỡng, matcha cung cấp catechin chống oxy hóa và caffeine, nước dừa cung cấp nước và kali. Thức uống này có thể là lựa chọn tốt hơn trà sữa hay cà phê sữa nhiều đường, nhưng nó không trực tiếp làm "thon gọn" hay "đẹp da" một cách thần kỳ. Kết quả phụ thuộc vào cách pha, lượng đường và tổng thể chế độ ăn.

Matcha khác trà xanh thường ở điểm nào

Matcha là bột trà xanh nghiền mịn từ lá trà được che nắng trước thu hoạch, rồi hấp, sấy, loại bỏ cuống gân. Khi uống matcha, bạn uống cả lá trà chứ không chỉ nước chiết, nên lượng catechin và caffeine trong một cốc matcha thường cao hơn một cốc trà xanh pha thông thường.

Matcha còn chứa L-theanine, một axit amin được cho là giúp cảm giác tỉnh táo "êm" hơn so với cà phê. Đây là lý do nhiều người chuyển từ cà phê sang matcha.

Nước dừa góp phần gì

Nước dừa tươi chủ yếu là nước, có đường tự nhiên ở mức vừa phải và giàu kali. Nước dừa giúp bù nước, dễ uống vào ngày nóng. Tuy nhiên:

• Nước dừa có đường và năng lượng, dù thấp hơn nước ngọt.
• Nước dừa đóng hộp có thể thêm đường; cần đọc nhãn.
• Kali cao trong nước dừa không phù hợp với người suy thận đang phải hạn chế kali.

Đẹp da: kỳ vọng thế nào cho đúng

Catechin trong trà xanh có hoạt tính chống oxy hóa, đã được nghiên cứu cả dạng uống lẫn bôi. Uống đủ nước cũng giúp da trông tươi tắn hơn. Nhưng làn da đẹp chủ yếu đến từ chống nắng, ngủ đủ, ăn nhiều rau quả và không hút thuốc. Một cốc matcha nước dừa mỗi ngày không thay thế được những điều đó.

Ngược lại, nếu bạn pha matcha với nhiều đường, siro, kem béo, lợi ích cho da gần như mất hết, vì chế độ ăn nhiều đường không có lợi cho làn da và cân nặng.

Giữ dáng: matcha có giúp giảm cân không

Một số nghiên cứu cho thấy catechin kết hợp caffeine trong trà xanh có thể làm tăng nhẹ tiêu hao năng lượng. Mức tác động này nhỏ, không đủ để giảm cân nếu bạn ăn thừa năng lượng. Giá trị thật của matcha nước dừa trong việc giữ dáng nằm ở chỗ:

• Thay thế đồ uống nhiều đường như trà sữa, nước ngọt, cà phê sữa đá.
• Giúp bạn uống đủ nước, tỉnh táo hơn khi vận động buổi sáng.

Nếu đang muốn giảm mỡ bụng, hãy tham khảo thêm những thói quen sau bữa tối có tác động rõ hơn nhiều so với một loại đồ uống.

Cách pha matcha nước dừa ít đường

Nguyên liệu cho một cốc

• Khoảng 1 đến 2 gram bột matcha (khoảng nửa đến một thìa cà phê).
• Khoảng 50 ml nước nóng khoảng 70 đến 80 độ.
• Khoảng 150 đến 200 ml nước dừa tươi.
• Đá viên.

Các bước

1. Rây bột matcha để không vón cục.
2. Cho matcha vào bát, thêm nước nóng (không dùng nước sôi vì làm trà đắng), đánh bằng chổi tre hoặc máy đánh trứng mini theo hình chữ W đến khi mịn, có bọt.
3. Cho đá vào cốc, rót nước dừa, sau đó rót từ từ phần matcha lên trên tạo lớp.
4. Khuấy đều trước khi uống. Nếu cần ngọt thêm, dùng rất ít mật ong hoặc đường.

Nên dùng nước dừa tươi trong ngày; nước dừa để lâu ở nhiệt độ phòng dễ chua, hỏng.

Chọn bột matcha

• Màu xanh tươi, mịn, mùi thơm cỏ non. Matcha màu vàng xỉn, mùi hăng thường là loại kém hoặc để lâu.
• Đọc thành phần: matcha nguyên chất chỉ có bột trà xanh. Nhiều sản phẩm "matcha latte" đã trộn sẵn đường, bột kem.
• Cảnh giác matcha giá rẻ màu xanh rực bất thường, có thể pha phẩm màu.
• Bảo quản kín, tránh ánh sáng, nên để ngăn mát sau khi mở.

Lượng caffeine và ai nên thận trọng

Một cốc matcha có caffeine, mức độ tùy lượng bột. Uống quá nhiều có thể gây hồi hộp, mất ngủ, đau dạ dày. Những người sau nên thận trọng:

• Phụ nữ mang thai, cho con bú: cần kiểm soát tổng lượng caffeine trong ngày theo khuyến cáo của bác sĩ.
• Người mất ngủ, rối loạn lo âu, rối loạn nhịp tim: hạn chế, không uống buổi chiều tối.
• Người đau dạ dày, trào ngược: không uống lúc đói.
• Người thiếu máu thiếu sắt: trà xanh có thể giảm hấp thu sắt từ thực vật; nên uống cách xa bữa ăn.
• Người suy thận: hạn chế nước dừa vì nhiều kali.
• Trẻ em: không nên uống đồ uống có caffeine.

Viên chiết xuất trà xanh liều cao đã có báo cáo gây tổn thương gan; uống matcha pha bình thường khác với uống viên chiết xuất. Đừng tự dùng viên "đốt mỡ trà xanh" theo quảng cáo.

Matcha nước dừa ngoài quán: để ý điều gì

Phiên bản bán sẵn ở quán cà phê thường khác xa cốc tự pha tại nhà. Nhiều nơi dùng bột matcha pha sẵn có đường và bột kem, thêm siro dừa, sữa đặc hoặc kem cheese phủ trên. Một cốc cỡ lớn như vậy có thể chứa lượng đường tương đương hoặc hơn một cốc trà sữa.

• Gọi cỡ nhỏ, yêu cầu ít đường hoặc không đường.
• Bỏ lớp kem phủ, topping thạch, trân châu.
• Hỏi quán dùng nước dừa tươi hay nước dừa đóng hộp có đường.
• Không coi cốc matcha là bữa sáng; vẫn cần ăn đủ đạm và chất xơ.

Những điều chỉnh nhỏ này giúp thức uống giữ được đúng tinh thần "nhẹ nhàng, thanh mát" mà nhiều người tìm đến matcha nước dừa.

Kết hợp trong một ngày ăn uống lành mạnh

Một cốc matcha nước dừa buổi sáng hoặc giữa buổi, ăn kèm bữa sáng đủ đạm, chất xơ; buổi chiều thay bằng nước lọc hoặc nước ép cà chua ít muối. Như vậy bạn vừa có thức uống ngon, vừa không vượt quá caffeine và đường.

Kết luận

Matcha nước dừa là thức uống ngon, tương đối lành mạnh nếu pha ít đường, dùng matcha nguyên chất và uống vừa phải. Nó có thể góp phần vào làn da tươi tắn và vóc dáng gọn gàng bằng cách thay thế đồ uống nhiều đường, nhưng không phải phép màu. Hãy coi nó là một phần nhỏ trong lối sống lành mạnh.